不想要憂鬱來襲?來點洋菇吧！
前言
根據世界衛生組織（WHO）2020年發表的統計資料，憂鬱症已被列為影響全世界的前三大嚴重疾病。憂鬱症患者的負面情緒不僅會影響到自己，也會影響患者身遭的人，嚴重者甚至曾經出現自殺的案例。憂鬱症患者除了可以藉由藥物或專業心理治療以降低憂鬱症風險外，根據最新研究發現，攝取菇類也有助於降低罹患憂鬱症的風險！
菇類的多種健康益處讓它經常出現在各大報章雜誌的頭條，包含降低癌症的及過早死亡的風險。
賓州州立大學醫學院主導的一項最新研究顯示，菇類也有益心理健康，研究發現攝取洋菇的受試者罹患憂鬱症的風險比較低。此研究結果發表於期刊Journal of Affective disorder 。
賓州州立大學的研究人員分析2005至2016年期間收集的24,000位美國成年人飲食及心理健康資料，結果攝取洋菇的受試者罹患憂鬱症的機率較低。
研究人員表示: 洋菇含ergothioneine (麥角組織胺基硫或稱麥角硫因)，是一種可以防止體內細胞及組織損傷的抗氧化劑。研究顯示，此抗氧化劑可以協助預防思覺失調症、躁鬱症及憂鬱症等精神疾病。
該研究的主要作者表示：「麥角組織胺基硫是一種人體無法合成的抗發炎成分，而菇類是麥角組織胺基硫含量最高的膳食來源，可降低氧化壓力的風險以減緩憂鬱症的症狀。」
白洋菇是美國最常見的菇類品種且富含鉀，被認為可以降低焦慮。此外，其他可食用的菇類，特別是被稱為獅鬃的猴頭菇，可以刺激神經成長因子合成的神經營養因子，以預防憂鬱症等精神疾病。
該研究也發現，受過大學教育的非西班牙裔白人婦女比較喜歡吃菇類。該研究受試者的平均年齡為45歲，其中有66%的受試者為非西班牙裔白人。
調查團隊再調整社會人口統計學、主要風險因素、自我疾病報告、藥物與其它飲食等因子後，統計結果發現攝取菇類與降低憂鬱症罹患率之間有顯著相關性。但他們說：「此結果沒有發現劑量相關性(攝取量愈高，保護效果愈好) 。」
一位賓州癌症研究所研究人員兼公共衛生學教授Joshua Muscat表示：「這項研究增加了許多攝取菇類對健康有益的相關文獻。」
此團隊還進行了第二次分析，觀察是否可用每日一份菇類代替紅肉或加工肉品降低憂鬱症的風險。然而，研究顯示這種代替方式與降低憂鬱症的機率並無相關性。
於這項研究之前，已有部分研究探討攝取菇類與罹患憂鬱症之間的相關性，但大多是少於100名受試者的臨床研究。
研究人員表示，這項研究強調攝取菇類對潛在臨床與公共衛生的重要性，例如：降低憂鬱症和預防其他疾病。
研究人員表示未來的研究可加強釐清此研究的幾項研究限制。此研究無詳細提供菇類的種類，因此研究人員無法確定不同種類的菇類對預防憂鬱症的效果。此外，美國農業部提供的食物資料庫用於分析菇類的攝取量，其中可能有分類錯誤或記錄不準確的情況。
Reference.
Ba DM, Gao X, Al-Shaar L, Muscat JE, Chinchilli VM, Beelman RB, Richie JP. Mushroom intake and depression: A population-based study using data from the US National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), 2005-2016. J Affect Disord. 2021 Nov 1;294:686-692. doi: 10.1016/j.jad.2021.07.080. Epub 2021 Jul 22. PMID: 34333177.
營養師小叮嚀：
憂鬱症可能發作於任何年齡，在日常中我們可以如何預防及治療呢？除了可以藉由定期釋放壓力以及藥物治療等外，或許有的民眾會誤認攝取甜食或飲料也可以降低憂鬱症，但其實甜食及飲料僅能帶來短暫的快樂，待血糖被細胞利用完畢，體內會因血糖快速下降反而導致情緒低落哦！
在我們日常飲食中，建議可以多多攝取魚類、蔬菜、堅果及綠茶，或是採用地中海飲食；蔬菜、堅果及綠茶所含的植化素，透過抗氧化及維持腸道菌平衡進而有效地抗憂鬱；而地中海飲食也可以透過腸道菌而發揮抗憂鬱的效果。
平時也記得規律運動適度釋放壓力，偶爾也可以出門曬曬太陽，讓自己稍微放鬆點，但防疫期間還是記得要戴好口罩保護好自己哦！
地中海飲食原則：
- 每天都要攝取未精緻穀物和雜糧、水果、蔬菜、橄欖油、豆類、堅果種子。
- 每星期至少使用兩次以上的魚類與海產。
- 適量攝取家禽、蛋類和乳製品。
- 少吃紅肉和甜點。
- 多喝水，適量飲酒(紅酒)。
