原來肥胖會改變您的大腦，減少飽足感，讓人無法克制的持續進食且無法逆轉
「胖過之後，總是難以瘦下來嗎?」這應該是很多肥胖者的困惱。
一項最新研究發現，肥胖可能會降低大腦辨識飽脹感，也就是說當你吃下食物之後通常大腦會產生滿足感，進而讓人停止進食，但是肥胖者的飽足感則出現問題，讓人無法自覺得停止進食(說白了就是不會飽，讓人一直吃下去)，就算這些人努力瘦下來之後，也容易再胖回來，原因就在於受損的大腦訊號傳遞訊統已經回不去了。
研究團隊為美國耶魯大學主導，研究論文發表於2023年6月12日刊登在《Nature Metabolism》（自然新陳代謝）期刊。
研究團隊以30名肥胖者以及30名體重正常的人為對象，再給予相同食物後，以核磁共振掃描（fMRI）偵測大腦的反應，結果發現肥胖患者的腦部相關飲食調控信號減少。
接下來，讓肥胖實驗者接受了為期 12 週的飲食減肥計劃，體重減輕至少 10% 的實驗者接受了第二輪核磁共振掃描（fMRI）偵測。研究人員表示，對於這些人來說，減肥並沒有改變大腦的反應。
研究人員認為，為期 12 週的飲食控制可以顯著減輕體重和改善新陳代謝，但不會恢復肥胖患者大腦對攝入後葡萄糖或脂質的生理反應。
不過，體重調控有很多的未知領域，包括不知道大腦這些變化是何時發生的？及大腦什麼時候開始失去對飽脹感或滿足感的感知能力？且飽脹感或滿足感的調控也相連很多賀爾蒙的影響，更重要的是，大腦功能障礙可能是他們不自覺攝取更多食物的原因，她也希望這些研究帶來的訊息，可以讓大家對正在減肥者有更多的同理心。
