「吃葡萄不吐葡萄皮」會變瘦?!
根據文獻研究發現，花青素可能與肥胖、心血管疾病及癌症有關。而葡萄皮中含有豐富的花青素，所以吃葡萄皮或許能幫助你變瘦！
研究指出，餵食老鼠含有花青素的飲食，可促進由白色脂肪組織分泌的脂聯素(adiponectin)基因表現，因此作者推測花青素可能可以預防疾病和糖尿病。而另有研究說明，餵食老鼠添加花青素的飲食(1g/kg)可以改善其肥胖及胰島素阻抗的症狀(3)。另外添加藍莓中的花青素於老鼠的飲食中，相較於沒有添加花青素的老鼠可發現其葡萄糖耐受性變好了，而且體脂肪及體重也有較低的趨勢(4)。
當然除了葡萄皮中含有花青素之外，紅肉的火龍果跟莓果類更是比葡萄皮擁有更大量的花青素，如果不能接受吃葡萄皮的人絕對是可以改吃上述水果以攝取花青素的！
雖然目前的關於花青素與減重的研究皆是使用動物模式，對於人體的作用還尚未明瞭，未來的研究方向可以朝這個方向努力！
最後不能免俗地，減重成功秘訣除了飲食的控制、正常的生活作息、規律的運動之外、適量的補充額外特殊營養素也可以讓減重的成效事半功倍！
