堅果怎麼挑？怎麼吃？
堅果是許多人在選擇零食的其中一個選項，在選購上也可能購買到經調味過或添加的產品。而許多人在攝取堅果時，一抓就是一大把，反而攝取過多的熱量或鈉含量，但其實只要攝取少量的堅果就能獲得足夠的營養哦！
㊙在此營養師就告訴大家挑選堅果的方法：
👉堅果挑選四原則：
✅外表
外觀上盡量挑選完整、外觀顏色較淺(接近原生豆)的顏色。
顏色深的堅果代表經過高溫烘焙或油炸，易造成營養價值流失、並產生油耗味。
✅新鮮度
打開包裝後用鼻子聞，如果有「油耗味」，代表此批堅果不新鮮。堅果在高溫、潮濕環境下，容易氧化，並產生油耗味。
✅低溫烘焙
低溫烘焙的堅果比較能保存堅果營養價值，並且吃起來清爽、不上火。但是因為低溫烘焙所需要的時間長，成本也比較高。
✅無調味、無添加
過多的調味料、添加物只會吃到多餘的熱量跟化學添加劑。
👉每天至少攝取一份堅果種子(以下皆為一份)：
花生仁：10粒
杏仁果：5粒
腰果：5粒
開心果：15粒
核桃仁：2粒
瓜子：1湯匙
日常堅果挑選的四原則以及每日建議堅果種子攝取量，藉由攝取堅果中的營養，一起來讓身體更健康吧！
